El chicharrón de pescado es otro de nuestros exquisitos platos bandera, puede ser preparado de diversas maneras, pero lo esencial es conseguir un buen pescado que puede ser bonito, jurel, tollo u otro. Gracias a nuestra gran diversidad de especies marinas que tenemos al alcance, es que nos podemos dar el lujo de engreír a nuestro paladar, manos a la obra y muy buen provecho.
Ingredientes:
- 1 Kg. de filete de pescado (pulpa de bonito, jurel, tollo u otro)
- 1 taza de harina
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cojín de salsa tártara x 100 grms.
Preparación:
Cortar el pescado en trozos grandes. Mezclar la harina con la sal y la pimienta. Envolver los trozos de pescado con la mezcla de harina. Calentar abundante aceite y freir los trozos de pescado. Retírar y escurrir el aceite; servirlo caliente y acompañar con la salsa tártara.
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